Az �r konyha fontos alapanyaga a h�s, k�l�n�sen a marha, a b�r�ny �s a sert�skaraj. Isteni a hagyom�nyos �r keny�r. Vannak hagyom�nyos �telek, amelyekben bacon szalonna �s k�poszta van. A nap f� �tkez�se az eb�d. H�res term�k�k a fekete arany, a Guinness, valamint v�logathatunk rengeteg f�le vil�gos s�r k�z�l is, ha azt jobban szeretj�k. Az �r k�v� nem hagyom�nyos ital, f�k�nt csak sz�llod�kban �s �ttermekben van, viszont sok te�t isznak. Ha whiskey-t rendel�nk, mindig mondjuk meg, milyen m�rk�j�ra gondolunk.

Az igazi �r men� b�velkedik k�l�nf�le sajtokban, z�lds�gekben, �zletes h�zi levesekben, amit mindig h�zi k�sz�t�su �r barna keny�rrel szolg�lnak fel. A tengeri herkenty�kb�l k�sz�lt �teleik, valamint a boxty (krumplis palacsinta) �s a colcannon (krumpli, mogyor�hagyma, kelk�poszta) a legn�pszer�bbek az idel�togat� turist�k k�r�ben. A kocsm�kban els�sorban ez a fajta hagyom�nyos konyha domin�l. Ahogyan az �let m�s ter�let�t, a konyham�v�szetet is el�rte a v�ltoz�s szele. Az etnikai �ttermek mellett megjelentek egy �jfajta ir�nyzat k�pvisel�i is a palett�n. Ez ut�bbiak a hagyom�nyos �r alapanyagokat vegy�tik az eur�pai �s a mediterr�n orsz�gokb�l sz�rmaz�, egy kicsit l�gyabb st�lussal.

�r �telek

�r guly�s (Irish stew)

A h�res-nevezetes �tel, amit f��telk�nt lehet kapni a jobb kocsm�kban. Levesesebb, mint a mi guly�sunk, �s kor�ntsem olyan f�szeres, de pr�b�ljuk ki. �n m�r mindent megteszek, hogy az �rek megismerj�k a j�f�le magyar guly�st, hiszen �rulom a piacon - ismerj�k meg mi is az � �tel�ket. S ha fokozni akarjuk az �lvezetet, olvasgassuk k�zben az �r Guly�s r�gi sz�mait :-).

�r� h�j�n � mert hogy azok nem nagyon fordulnak el� a magyar ABC-k, Tesco-k polcain - k�z�ns�ges marhah�sb�l is k�sz�thet�nk.

Fodorkeles burgonyap�r� (Colcannon)
(k�ret)

Ez a fodorkellel/kelk�poszt�val d�s�tott burgonyap�r� Halloween-kor fogyasztand�. Akkor az �rek hagyom�nyosan f�tt sonk�t esznek colcannonnal. A sz�ps�g�t az adja, hogy a sz�lasan v�konyra v�gott kell z�ldje igen sz�pen mutat a vajsz�n� burgonyap�r�ben, a sonka r�zsasz�nje mellett�

Burgony�s lep�ny (Potato cakes)
(reggelihez)

Ezt az �tlagosn�l valamivel vastagabb palacsintaszer� lep�nyt az �n. �r reggeli (l�sd k�s�bb) mell� szokt�k adni.

Ban�nos szendvics (Banana sandwich)

Majdnem minden �r ismer�s�mnek volt szerencs�je ehhez az al�bbi fura, f�leg t�z�raik�nt, vagy uzsonnak�nt haszn�lt szendvicshez. Severenna nev� koll�gan�m gyakran ezt ette a 11 �rai teasz�netben. Miel�tt b�rki elborzadna, hogy juj, ban�n �s keny�r, hadd �ruljam el, hogy van epres szendvics is, amit kiss� megborsozva illik enni, de az nagyon angol tal�lm�ny, teh�t nem fog itt szerepelni :-).